KEMİKLİ DANA HAŞLAMA

Kemikli dana haşlama, hem şifalı suyu hem de yumuşacık etiyle kış aylarının ve bayram sofralarının vazgeçilmezidir. Lokum gibi bir sonuç için etin önce mühürlenmesi veya köpüğünün alınması, ardından kısık ateşte uzun süre pişirilmesi önerilir.