Sefa Akcihan

PATLICAN KAPAMA

Patlıcan kapama, kıyma ve baharatlarla hazırlanan iç harcın, kızartılmış patlıcan dilimlerine sarılıp fırında pişirilmesiyle yapılan yöresel bir yemektir. Genellikle sıcak servis edilir ve ana yemek olarak tüketilir.