Sefa Akcihan

ARNAVUT CİĞERİ

Arnavut ciğeri, dana ciğerinin kuşbaşı doğranarak unlanıp kızartılması ve ardından soğan, pul biber ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan bir yemektir. Genellikle yanında soğan piyazı ve bol yeşillikle servis edilir.